زعفران فله و عمده در حاجی بازاری تهران
توضیح کلی:
خرید 50 گرمی معمولاً برای مصارف تجاری، رستورانها، قنادیها یا مصرفکنندگان حرفهای مقرونبهصرفه است.
ویژگی |
زعفران نگین (سرگل ممتاز) |
زعفران شکسته (پوشال ممتاز/درجه دو) |
|---|---|---|
ظاهر |
کامل و دستهنیافته: فقط قسمت کلاله قرمز (سرگل) به صورت سالم و دستنخورده. |
کلالهها ممکن است کمی شکسته یا خرد شده باشند، اما فاقد خامه زرد (غم) است. |
کیفیت |
بالاترین درجه: به دلیل انتخاب قسمت سالم و رنگدهی عالی. |
درجه یک از نظر رنگدهی، اما درجه دو از نظر ظاهری: قدرت رنگدهی و عطر نزدیک به نگین، ولی به دلیل شکستگی قیمت کمتری دارد. |
مصرف |
مناسب برای سفره، هدیه، تزیین و غذاهای خاص. |
مناسب برای مصارف روزانه، پختوپز، صنعتی (بهصرفهتر). |
قیمت |
گرانتر. |
مقرونبهصرفهتر از نگین. |
- قیمت خوب
- کیفیت عالی
- عطر و رنگ ممتاز
- تضمین کیفیت آن
- زعفران فله و عمده
-
رنگ (مهمترین شاخص): باید قرمز تیره و یکدست باشد. رنگ پریده یا زرد نشانه کیفیت پایین است.
-
عطر: باید قوی، تند و خاص باشد. بوی کپک یا بیبو نشاندهنده کهنگی یا تقلب است.
-
طعم: اندکی تلخ و گَزنده (مثل عسل طبیعی). شیرینی یا مزه دیگر نشانه تقلب است.
-
آزمایش ساده:زعفران فله و عمده چند رشته را بین انگشتان خیس مالش دهید. باید فوراً رنگ زرد طلایی شفاف بدهد
-
بافت: رشتهها باید خشک و ترد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.